Spec(k)tacular: il nostro LodenSpeck!
Siamo felicissimi di annunciarvi che finalmente è arrivato il nostro LodenSpeck! Ovviamente prodotto interamente con maiali locali e allevati in modo sostenibile ed etico. Perché solo quando i maiali sono felici lo speck è ancora più buono.
Il LodenSpeck deve il suo sapore inconfondibile e speziato all’attento processo di maturazione nella cantina di Fundres. Per la produzione utilizziamo i nostri maiali Pietrain del maso Oberguggenbergerhof a Mantana, dove gli animali sono allevati tutto l’anno all’aperto con i migliori mangimi. Per saperne di più continuate a leggere. Anche durante la macellazione ci impegniamo a garantire un ambiente familiare e sereno, perché ci teniamo ai nostri animali!
Non perdetevi questa esperienza di gusto!
100% locale, etico e sostenibile
La nostra prerogativa è permettervi di gustare la carne in modo consapevole e con la coscienza pulita. Per l’allevatore Florian Winkler, i maiali Pietrain del maso Oberguggenbergerhof all’ingresso della Val Badia non sono soltanto speck e schnitzel. Nella nostra fattoria partner, gli animali vengono allevati con cura e conducono una vita felice. Il gusto non mente!
Sapevate che…
... l’allevamento all’aperto a Mantana è all’ordine del giorno per i nostri suini Pietrain?
... i nostri animali sono nutriti esclusivamente con siero di latte di capra, erba fresca e una piccola quantità di cereali? Negli ultimi due mesi di vita aggiungiamo anche castagne e nocciole del Piemonte.
... assicuriamo una macellazione etica in un ambiente familiare? I maiali non sono sottoposti ad alcuno stress, con effetti positivi anche sulla qualità della carne.
... il LodenSpeck ha un sapore delizioso grazie alle condizioni ideali della nostra cantina a Fundres?
... non si spreca niente dell’animale? Non vediamo l’ora di farvi assaggiare il nostro LodenSpeck, ma anche salsicce fatte in casa, Kaminwurzen, guanciale, salsicce varie, braciole di Dry Ager e molto altro.
edene Wurstwaren, Koteletts aus dem Dry Ager und vieles mehr wollen von Ihnen verkostet werden.
Avete già l’acquolina in bocca?
Potete acquistare il delizioso LodenSpeck direttamente da noi. Il nostro team vi darà tutte le informazioni che vi servono, sul posto o per telefono.