Spec(k)tacular: il nostro LodenSpeck!
Siamo felicissimi di annunciarvi che finalmente è arrivato il nostro LodenSpeck! Ovviamente prodotto interamente con maiali locali e allevati in modo sostenibile ed etico. Perché solo quando i maiali sono felici lo speck è ancora più buono.
Il LodenSpeck deve il suo sapore inconfondibile e speziato all’attento processo di maturazione nella cantina di Fundres. Per la produzione utilizziamo i nostri maiali Pietrain del maso Oberguggenbergerhof a Mantana, dove gli animali sono allevati tutto l’anno all’aperto con i migliori mangimi. Per saperne di più continuate a leggere. Anche durante la macellazione ci impegniamo a garantire un ambiente familiare e sereno, perché ci teniamo ai nostri animali!
Non perdetevi questa esperienza di gusto!
100% locale, etico e sostenibile
La nostra prerogativa è permettervi di gustare la carne in modo consapevole e con la coscienza pulita. Per l’allevatore Florian Winkler, i maiali Pietrain del maso Oberguggenbergerhof all’ingresso della Val Badia non sono soltanto speck e schnitzel. Nella nostra fattoria partner, gli animali vengono allevati con cura e conducono una vita felice. Il gusto non mente!
Sapevate che…
... l’allevamento all’aperto a Mantana è all’ordine del giorno per i nostri suini Pietrain?
... i nostri animali sono nutriti esclusivamente con siero di latte di capra, erba fresca e una piccola quantità di cereali? Negli ultimi due mesi di vita aggiungiamo anche castagne e nocciole del Piemonte.
... assicuriamo una macellazione etica in un ambiente familiare? I maiali non sono sottoposti ad alcuno stress, con effetti positivi anche sulla qualità della carne.
... il LodenSpeck ha un sapore delizioso grazie alle condizioni ideali della nostra cantina a Fundres?
... non si spreca niente dell’animale? Non vediamo l’ora di farvi assaggiare il nostro LodenSpeck, ma anche salsicce fatte in casa, Kaminwurzen, guanciale, salsicce varie, braciole di Dry Ager e molto altro.
edene Wurstwaren, Koteletts aus dem Dry Ager und vieles mehr wollen von Ihnen verkostet werden.