Spe(c)ktakulär: Unser LodenSpeck
Schweineglücklich dürfen wir verkünden: Unser LodenSpeck ist da! Natürlich aus vollkommen lokaler, artgerechter und ökologischer Schweinezucht. Denn nur glückliche Schweine bringen auch guten Speck.
Seinen einzigartigen, würzigen Geschmack erhält der LodenSpeck durch die behutsame Reifung im Erdkeller in Pfunders. Er stammt von unseren bunten Pietrain-Schweinen am Oberguggenbergerhof im sonnigen Montal, wo die Tiere ganzjährige Freilandhaltung und ausschließlich bestes Futter genießen. Mehr dazu weiter unten. Auch bei der Schlachtung achten wir auf ein stressfreies, gewohntes Umfeld – denn unsere Tiere liegen uns am Herzen!
Lassen Sie sich dieses Geschmacksspe(c)ktakel nicht entgehen!
Total lokal, artgerecht und ökologisch.
Fleisch bewusst und mit gutem Gewissen genießen – das ist unser größtes Anliegen. Die bunten Pietrain-Schweine vom Oberguggenbergerhof am Eingang des Gadertals sind für Landwirt Florian Winkler mehr als nur Speck und Schnitzel. Die sorgfältige Aufzucht und das glückliche Leben, das die Schweinchen in unserem Partnerbetrieb führen, schmecken Sie – versprochen.
Wussten Sie, dass …
… ganzjährige Freilandhaltung im sonnigen Montal für unsere Pietrain-Schweine selbstverständlich ist?
… die Tiere ausschließlich mit Ziegenmolke, frischem Gras und wenig Getreide gefüttert werden? In den letzten zwei Lebensmonaten stehen außerdem Kastanien und piemontesische Haselnüsse auf dem Speiseplan.
… für eine stressfreie Schlachtung in gewohntem Umfeld gesorgt wird? Das Schwein ist keinerlei Stress ausgesetzt, was sich positiv auf die Fleischqualität auswirkt.
… die idealen Bedingungen eines Erdkellers in Pfunders für den perfekten LodenSpeck-Geschmack sorgen?
… alles vom Tier verarbeitet wird? LodenSpeck, Hauswürste, Kaminwurzen, Guanciale, verschiedene Wurstwaren, Koteletts aus dem Dry Ager und vieles mehr wollen von Ihnen verkostet werden.
Ihre Geschmacksknospen können sich vor Freude kaum mehr halten?
Den köstlichen LodenSpeck können Sie direkt bei uns erwerben. Unsere Servicecrew versorgt Sie gerne mit weiteren Informationen – vor Ort oder auch per Telefon.